01.08 - Foodpairing z AleBrowarem i Sztuczką

IMG_4291



Każdy kto chociaż odrobinę zna AleBrowar wie, że kwesta łączenia jedzenia z piwem wyjątków nas interesuje. Jest to zarazem trudny temat, który wymaga przygotowania ze strony browaru i wyjątkowego partnera kulinarnego. Na całe szczęście na naszej piwnej drodze pojawiła się restauracja Sztuczka i jej chef Jacek Koprowski.

Nasze pierwsze spotkanie było zderzeniem dwóch światów i wielką niewiadomą. Jednak kolacja, w czasie której sprawdziliśmy kulinarne możliwości połączenia Rowing Jacka, Hula Hop, Shake the World i Golden Monka, wypadła świetnie. Chef Jacek potrafi wymyślić niesamowite rzeczy a jego kreatywność ciągle nas zaskakuje. Co byście powiedzieli na piklowanego łososia z popkornem i pianką z Hula Hop albo Rowing Jacka połączonego z pierożkami wypełnionymi farszem z wędzonego dorsza.



Staramy się żeby do pomysłów Chefa dorzucić swoje trzy grosze. Postanowiliśmy więc, że nadamy imprezie w Sztuczne walor edukacyjny. Dobieramy piwa, które naszym zdaniem każdy miłośnik kuchni powinien znać i nimi uzupełniliśmy selekcje naszych produktów. Kolacja wypadła bardzo dobrze, a jeśli coś jest dobre, to należy to kontynuować.

Zapraszamy Was na drugą edycję Beer Dinner Sztuczka & AleBrowar. Załoga restauracji znów stanęła na wysokości zadania i przygotowała niesamowite menu. My zaś wybraliśmy piwa, nie zapominając o klasykach i jednym nowofalowej niespodziance, która zdobyła niezwykłe uznanie beer geeków.



Beer Dinner Sztuczka & AleBrowar – 03.08.2017 godz. 20:00

rezerwacjasztuczka@gmail.com

TEL: 58 622 24 94

 

MENU 

Amous Bouche
poczęstunek od szefa / chef starter

tatar z tuńczyka / kolendra / lody szafranowe / słony faworek
tuna tartare / coriander / saffron ice creams / salty angel wing
AleBrowar Salty Barbara, Gose z rabarbarem

assiette z buraka / palony kozi ser / prażona kasza gryczana
beetroot assiette / burnt goat cheese / roasted buckwheat
Aecht Schlenkerla Rauchbier

grasica / oliwa paprykowa / purée z kalafiora z palonym sianem
thyme / red pepper oil / cauliflower purée with roasted hay
AleBrowar Not So Scary, New England IPA

risotto / grzyby / żółtko
risotto / mushrooms / yolk
AleBrowar Brown Foot, India Brown Ale

polędwica wołowa / chutney z miechunki i wiśni / chipsy z ziemniaka
beef tenderloin / chutney with cape gooseberry and cherries / potato chips
Rodenbach Grand Cru, Flanders Red Ale

sernik z gorgonzoli / karmelizowany orzech / pomarańcza
gorgonzola cheesecake / caramelized nut / orange
Noa Omnipollo, Pecan Mud Cake Stout

Napoje | Soft Drinks
woda mineralna, kawa Mauro, herbata Althaus
mineral water, Mauro coffee, Althaus tea

Koszt | Price
140 zł – od osoby / per person
(serwis kelnerski płatny dodatkowo, 10 % / extra service charge 10% will be added to your bill)

powrót

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *